这两个月气温开始回暖，下厨的频率提高了不少，分享一下3,4月份的菜谱。

总结：

• 丝瓜蛏子可算是吃上了，这个搭配超级鲜
• 芦笋是新宠，喜欢它爽脆的口感
• 香椿炒蛋，流程麻烦且卖相不好（需要把水分煸炒干）
• 西红柿鸡蛋是很喜欢的家常菜，简单好吃，做得频率超高
• 苦瓜排骨汤，一般人欣赏不来但我偏爱，汤里加上干贝提鲜神器
• 辣椒炒肉，五花肉的油煸干，另外得保证瘦肉的水分不过多流失（控制火候 上浆是关键）
• 炒茄子水分控制（水分得控干）很重要，不然容易烧得半身不熟

丝瓜蛏子

蒜台肉丝

辣椒炒肉

醋烧茄子

清炒芦笋

香菇滑鸡

西红柿炒鸡蛋

香椿炒蛋

咖喱鸡肉饭

苦瓜排骨汤